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鹽麴法式燉菜

鹽麴法式燉菜

描述

新鮮的蔬菜伴隨洋蔥的香氣，在鹽麴的提味下，經由細火慢燉後，滿滿的法式風味撲鼻而來，bonjour ！一起來品嚐一碗法式的浪漫吧~

34 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備 食材: 番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、青椒、紅甜椒、黃甜椒、菇類 調味: 菇王有機鹽麴、綜合香料、大蒜、月桂葉

    準備 食材: 番茄、洋蔥、黑橄欖、酸豆、茄子、青椒、紅甜椒、黃甜椒、菇類 調味: 菇王有機鹽麴、綜合香料、大蒜、月桂葉

  • 熱鍋後，倒入適量的油，放入洋蔥炒至透明，再加入黑橄欖與酸豆

    熱鍋後，倒入適量的油，放入洋蔥炒至透明，再加入黑橄欖與酸豆

  • 依序放入番茄

    依序放入番茄

  • 放入青椒、黃紅甜椒、茄子、菇類、茄子，拌炒一下

    放入青椒、黃紅甜椒、茄子、菇類、茄子，拌炒一下

  • 放入適量的水，加入菇王有機鹽麴2匙，拌炒一下

    放入適量的水，加入菇王有機鹽麴2匙，拌炒一下

  • 蓋鍋，悶煮5~10分鐘

    蓋鍋，悶煮5~10分鐘

  • 撒上綜合香料、大蒜片、月桂葉後再悶煮一下，即可

    撒上綜合香料、大蒜片、月桂葉後再悶煮一下，即可

  • 顏色繽紛又美麗的鹽麴法式燉菜就完成~

    顏色繽紛又美麗的鹽麴法式燉菜就完成~

小撇步

「鹽麴」是一種米麴與鹽結合發酵的調味料，米麴與鹽結合後所產生的單醣與胺基酸，能讓料理的味道更鮮美，並且與各種食材都能完美結合，不但不會影響食材味道，還能讓食材更加美味。被用來代替鹽、味精與其他調味料，料理烹飪風味佳、味蕾層次更豐富，是現代養生的調味好醬。

這裡買：
https://goo.gl/1EE99s

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