帶你上天堂的叉燒丼
描述
白飯！肉！醬汁！保證做了不後悔，徹底兼顧分量、美味與便宜的一道料理！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將1片雞腿肉皮朝下放在砧板上。
-
將1的雞肉捲成棒狀，再以竹籤或牙籤固定在捲起的狀態。
-
將1/3塊生薑切片，長蔥綠色的部分切成4公分長度，將2的雞肉、切好的長蔥、生薑片、醬油100ml、水100ml、酒2大匙、味醂1大匙放入鍋中。
-
將3以大火熬煮2分鐘，轉成小火，翻動雞腿肉，使其均勻熬煮30分鐘後，拔掉竹籤，將雞肉切成約2公分厚的片狀。將預先做好的溏心蛋（參考16頁）1顆切成兩半。
-
在4取出叉燒肉之後的鍋子裡，加入用來醃漬溏心蛋的醬汁2大匙，以中火熬煮2分鐘。
-
將5的醬汁淋在白飯150g上，放上4的叉燒肉、溏心蛋、喜好的量的海苔絲。
-
《世界第一美味的料理法100道》@好餓的灰熊ー 著 榮獲2017年「日本食譜大賞」！超省錢，超簡單，最少3個步驟，最快1分鐘就可以完成，100%不會失敗！ 購書連結：https://goo.gl/Vxfxf9
小撇步
肉的美味與腥味，是兩碼子事。
小撇步！
放入長蔥的綠色部分，就可以去除肉的腥味。
