花椰菜拌洋葱 花椰菜可說是蔬食界裡的完美食材代表,據說一天只吃花椰菜就等於補充了人體需要的所有營養素,特別一提的是葉酸能提升記憶力及專注力哦!這次料理也特別搭配栗子做成...

花椰菜拌洋葱


菲妮小廚
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花椰菜可說是蔬食界裡的完美食材代表,據說一天只吃花椰菜就等於補充了人體需要的所有營養素,特別一提的是葉酸能提升記憶力及專注力哦!這次料理也特別搭配栗子做成拌菜,更能提高礦物質和維他命的相互作用。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
醬料
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    清洗後的花椰菜切成入口的大小(若有使用到莖的部份記得削去粗硬的外皮再切成薄片)。準備滾水將花椰菜菜花汆燙約30秒就差不多熟了。
  • 2
    洋葱切絲後先泡在冰水中去除辛辣味。浸泡約半小時後再瀝乾水份備用。
  • 3
    去殼的栗子先將其蒸熟後再切片。
  • 4
    取一容器將花椰菜、洋葱絲及栗子片放入,接著將調勻的醬料加入拌勻。
  • 5
小撇步

如何選購花椰菜:以色澤越綠越好。
如何調理花椰菜:以汆燙或蒸煮的方式最好,以降低營養素流失。水煮沸放入花椰菜後熄火,汆燙時間約30秒後撈起,避免維他命C流失。

2018/10/13 發表 2,548 瀏覽
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討論共 1 則

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步驟5?

6 months ago
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作者回應

只是把成品照放步驟5,所以沒有文字。

6 months ago

大家都在查

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