《一菜開飯》麻油栗子鮮菇燒雞
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麻油加上雞可不是只有麻油雞和三杯雞嘿！
變化一下，同樣的食材也有不同料理方式的喔！
📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔！💁🏻
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
食材
去殼熟栗子
1包
鮮香菇
6-8朵
胡蘿蔔
1/2根
薑
4-6片
蔥
2支
蒜頭
6-8顆
去骨雞腿
1支
辣椒
1根
調味料
醬油
2大匙
麻油
2大匙
米酒
3-4大匙
醬油膏
2大匙
水
250ml
-
1胡蘿蔔滾刀切適口大小、蔥切段。 -
2雞腿加2大匙醬油、1大匙米酒醃個20分鐘。
-
3這次的栗子是用這種已經剝殼、蒸熟好的，節省烹調時間～
-
4麻油入鍋煸香薑片，待薑片變色出味後加入蒜頭、胡蘿蔔、雞肉，煎出色香。
-
5加入栗子、香菇、蔥白（若需辣味，此時加入辣椒）略炒後，將醬油膏、剩餘的米酒及水加入，大滾後轉小火煮20分鐘。
-
6收汁後加蔥綠，尚未加入辣椒的朋友此時加入辣椒一同拌炒，即可盛盤上桌～
小撇步
怕麻油爆香時溫度太高而焦苦，可一半用香油代替哦～