《一菜開飯》麻油栗子鮮菇燒雞

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麻油加上雞可不是只有麻油雞和三杯雞嘿!
變化一下,同樣的食材也有不同料理方式的喔!

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

食材
去殼熟栗子 1包
鮮香菇 6-8朵
胡蘿蔔 1/2根
4-6片
2支
蒜頭 6-8顆
去骨雞腿 1支
辣椒 1根
調味料
醬油 2大匙
麻油 2大匙
米酒 3-4大匙
醬油膏 2大匙
250ml
  • 1胡蘿蔔滾刀切適口大小、蔥切段。
  • 2雞腿加2大匙醬油、1大匙米酒醃個20分鐘。
  • 3這次的栗子是用這種已經剝殼、蒸熟好的,節省烹調時間~
  • 4麻油入鍋煸香薑片,待薑片變色出味後加入蒜頭、胡蘿蔔、雞肉,煎出色香。
  • 5加入栗子、香菇、蔥白(若需辣味,此時加入辣椒)略炒後,將醬油膏、剩餘的米酒及水加入,大滾後轉小火煮20分鐘。
  • 6收汁後加蔥綠,尚未加入辣椒的朋友此時加入辣椒一同拌炒,即可盛盤上桌~
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小撇步

怕麻油爆香時溫度太高而焦苦,可一半用香油代替哦~

2017/02/25 發表 1,770 瀏覽

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