大同電鍋輕鬆做溏心蛋 半熟蛋
描述
吃日式拉麵的時候，如果能來顆溏心蛋，整個讓拉麵加分不少，不僅看起來高級，吃起來也更加幸福呢～試做失敗了好多次，找到一些訣竅和心得，在這分享給大家
步驟
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將醬油、味霖、八角、水倒入鍋中煮滾後關火。靜置放涼，切記，一定要放涼。
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拿一張餐巾紙沾濕，墊在大同電鍋下面。
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從冰箱取出雞蛋，直立擺上大同電鍋。 切記，冰的雞蛋、冰的雞蛋、冰的雞蛋，很重要，要講三次
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按下開關計時8分鐘。
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準備一鍋冰水備用
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8分鐘到達之後，讓電鍋跳起，再悶3分鐘。
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將蛋蛋用夾子或湯匙取出至冰水冰鎮5分鐘
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在水中撥開蛋殼
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將剛剛的醬汁（確認已經放涼了）倒入小鍋子或是密封袋中，再將去殼的蛋放入醃漬入味。
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我這次總共醃漬3天，覺得味道剛剛好，一起來試試吧
小撇步
醬汁如果有渣渣，可以用濾網或濾布過濾，我當時沒工具，是使用咖啡濾紙過濾的。
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