有菱有角~菱角排骨湯

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描述

菱角,從小到大不會是我想主動買來吃的東西,但不知道為什麼這兩天市場裡的菱角卻一直呼喚我買下它。站在菱角攤販前猶豫著要買生的還是蒸熟的,突然有個煮菱角排骨湯的想法,就決定買生的,再走向豬肉攤買了排骨,興沖沖的回家。新鮮的菱角跟排骨,只要在大同電鍋裡待上一小時,交織出美味的菱角排骨湯,在這微涼的天氣裡,正適合來碗熱湯🍲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1隻(1排)
調味料
2瓶蓋

步驟

  • 準備一鍋水,放入排骨,開火煮滾後撈出排骨備用

    準備一鍋水,放入排骨,開火煮滾後撈出排骨備用

  • 將菜市場買回來的生菱角沖水洗乾淨備用

    將菜市場買回來的生菱角沖水洗乾淨備用

  • 將洗乾淨的菱角和排骨放入湯鍋中,加入淹過食材的水量,並加入約兩瓶蓋的米酒,外鍋放入兩杯水開始蒸煮,跳起來加入調味料就完成囉!

    將洗乾淨的菱角和排骨放入湯鍋中,加入淹過食材的水量,並加入約兩瓶蓋的米酒,外鍋放入兩杯水開始蒸煮,跳起來加入調味料就完成囉!

小撇步

1.現在正值菱角的產季,不太需要費心挑選,菜市場也有賣剝好的菱角,回去可以輕鬆簡單的料理。
2.小資愛計價:菱角(剝好的)80元+排骨70元=150元

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