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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記

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有菱有角～菱角排骨湯

有菱有角～菱角排骨湯

描述

菱角，從小到大不會是我想主動買來吃的東西，但不知道為什麼這兩天市場裡的菱角卻一直呼喚我買下它。站在菱角攤販前猶豫著要買生的還是蒸熟的，突然有個煮菱角排骨湯的想法，就決定買生的，再走向豬肉攤買了排骨，興沖沖的回家。新鮮的菱角跟排骨，只要在大同電鍋裡待上一小時，交織出美味的菱角排骨湯，在這微涼的天氣裡，正適合來碗熱湯🍲

30 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

菱角（生的）

1包
排骨

1隻（1排）

調味料

米酒

2瓶蓋
鮮味炒手（鹽）

適量

步驟

準備一鍋水，放入排骨，開火煮滾後撈出排骨備用
將菜市場買回來的生菱角沖水洗乾淨備用
將洗乾淨的菱角和排骨放入湯鍋中，加入淹過食材的水量，並加入約兩瓶蓋的米酒，外鍋放入兩杯水開始蒸煮，跳起來加入調味料就完成囉！

小撇步

1.現在正值菱角的產季，不太需要費心挑選，菜市場也有賣剝好的菱角，回去可以輕鬆簡單的料理。
2.小資愛計價：菱角（剝好的）80元+排骨70元=150元

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2018/10/30 發表

先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲

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