燕麥葡萄乾餅乾
食材
鬆餅粉
200g
無鹽奶油
100g
砂糖
100g
雞蛋
1顆
葡萄乾
100g
燕麥片
70g
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1 將奶油放入容器中，用打蛋器攪拌成乳霜狀。【圖1、圖2】 -
2 加入砂糖，均勻攪拌至軟綿狀態。【圖3、圖4】
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3 將蛋液少量分次加入作法2內，每次須充分混合均勻後再加入。【圖5、圖6】
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4 將鬆餅粉分2~3次加入，每次均以切拌方式混勻後再加入。【圖7、圖8、圖9】
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5 大致混勻後，加入葡萄乾、燕麥片拌勻即可。【圖10、圖11、圖12】
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6 用湯匙挖取作法5麵糊放入烤盤上 (麵糊不需太多)，以180℃烘烤13分鐘，冷卻後密封保存。
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