一鍋搞定有菜有肉~香菇冬瓜封肉


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家庭主婦下班後如果時間很趕來不及準備晚餐,這道料理有菜有肉又可以快速上桌,絶對是妳匆忙煮飯中的最佳選擇,簡單的準備食材不需要炒,煎,炸的麻煩手續就可以輕鬆完成~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300公克
適量
數朵
絞肉醃料
少許
少許
一小團
2匙
少許
  • 冬瓜去皮切大塊,乾香菇泡水備用(泡香菇水不要倒掉),那杯紅酒為了增加做料理的樂趣,也可以刪除(哈哈)

    冬瓜去皮切大塊,乾香菇泡水備用(泡香菇水不要倒掉),那杯紅酒為了增加做料理的樂趣,也可以刪除(哈哈)

  • 切一點薑末(老薑,嫩薑都可以),一部分混在絞肉裏面,一部分可以散在鍋子裏一起熬煮

    切一點薑末(老薑,嫩薑都可以),一部分混在絞肉裏面,一部分可以散在鍋子裏一起熬煮

  • 絞肉加入食材中的醃料,拌到絞肉出筋性(有點黏稠感)就可以了

    絞肉加入食材中的醃料,拌到絞肉出筋性(有點黏稠感)就可以了

  • 取一個平底鍋,將拌好的絞肉團放中間冬瓜塊放四周,香菇放在上面,撒一點備好的薑末

    取一個平底鍋,將拌好的絞肉團放中間冬瓜塊放四周,香菇放在上面,撒一點備好的薑末

  • 倒入泡香菇水再倒入一點醬油,撒一點點塩,蔬菜味精,水的量大概淹過冬瓜塊一半就可以,因為冬瓜煮了還會出水,所以不用太多

    倒入泡香菇水再倒入一點醬油,撒一點點塩,蔬菜味精,水的量大概淹過冬瓜塊一半就可以,因為冬瓜煮了還會出水,所以不用太多

  • 蓋上鍋蓋煮滾後,小火熬15~20分鐘(這時候忙碌的家庭主婦就沒事了,可以喝紅酒等上菜囉~哈)

    蓋上鍋蓋煮滾後,小火熬15~20分鐘(這時候忙碌的家庭主婦就沒事了,可以喝紅酒等上菜囉~哈)

  • 完成囉~同時肉跟菜都完成了~

    完成囉~同時肉跟菜都完成了~

  • 今天幫女兒帶便當,一鍋搞定~

    今天幫女兒帶便當,一鍋搞定~

小撇步

如果喜歡吃肉,絞肉的量比較多,盡量將肉團壓扁一點點,不然裏面比較不好煮熟哦~也可以熬煮加一點時間,但是冬瓜熬太久會太爛容易化掉,所以要注意一下

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