(蛋素)大阪燒 清冰箱好料理~
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清冰箱好料理~

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
高麗菜
4-5片
杏鮑菇
1條
海苔粉
適量
美乃滋
適量
鹽、胡椒
少許
醬汁
素蠔油
1大匙
適量
白醋
少許
開水
適量
粉漿
低筋麵份
100克
75克
1顆
  • 1
    高麗菜洗淨切絲、杏鮑菇切小丁。
  • 2
    起油鍋將杏鮑菇煸至金黃出水,放涼。
  • 3
    取乾淨鋼盆,放入高麗菜絲及杏鮑菇,加入少許鹽及胡椒、蛋、過篩麵份及水,輕輕拌勻。
  • 4
    平底鍋加入少許油,加入拌勻的材料,調整形狀呈圓形,先以中火煎至定型,轉小火煎至金黃,翻面再煎 (如不熟,可再翻一次)。
  • 5
    起鍋,將醬汁調成略為濃稠的狀態(加入少許水即可),均勻塗抹至大阪燒上,淋上美乃滋及撒上海苔粉就大功告成了!
2018/10/04 發表 1,013 瀏覽
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