牙買加雞肉咖哩


KOKO好食光
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🇯🇲酸辣開胃南美家常菜🇯🇲
吃膩日式或印度咖哩了嗎?這次改搭檸檬和墨西哥辣椒(Jalapeño),搖身一變就是滋味清爽的南美風味!通通丟一鍋就好的零廚藝料理,再烤片麵包或配個白飯就很滿足~
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份量
3 人份
食材
1顆
2辦
2根
5大匙
2支
1根
1顆
2大匙
1大匙
400ml
配料
隨意
隨意
  • 備料如左圖,所有蔬菜、雞肉切小塊備用

    備料如左圖,所有蔬菜、雞肉切小塊備用

  • 熱鍋加一點油炒香洋蔥、大蒜和百里香

    熱鍋加一點油炒香洋蔥、大蒜和百里香

  • 待洋蔥變軟加入咖哩粉、墨西哥辣椒拌一拌

    待洋蔥變軟加入咖哩粉、墨西哥辣椒拌一拌

  • 放入雞肉、紅蘿蔔、紅蘿蔔、高湯、糖和檸檬汁煮滾,之後加蓋轉小火繼續滾20~30分鐘或直到蔬菜熟透

    放入雞肉、紅蘿蔔、紅蘿蔔、高湯、糖和檸檬汁煮滾,之後加蓋轉小火繼續滾20~30分鐘或直到蔬菜熟透

  • 最後依個人口味用鹽和黑胡椒調味

    最後依個人口味用鹽和黑胡椒調味

  • 盛盤後撒上芫荽、放上檸檬角當裝飾~

    盛盤後撒上芫荽、放上檸檬角當裝飾~

小撇步

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