香檸優格炸雞
描述
這款炸雞,
酥香柔軟,鮮嫩多汁,
吃得出檸檬淡淡的芳香
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"
https://www.facebook.com/sidneysplayground
食材
步驟
-
醬汁部分除了希臘優格之外,全部拌勻 *若無味霖可加入少許糖 *醬油部分我用兩種,台式醬油一般較鹹,日式醬油(我用昆布醬油)口味較淡
-
雞肉切好入口大小,與拌好的醬汁,抓拌均勻
-
再加入兩大匙希臘優格,抓拌均勻, *希臘優格很濃稠,我使用無糖的
-
讓優格都沾附在雞肉上,靜置一夜,入味;也可以早上準備,晚上料理
-
開始料理前,將雞肉分別沾上太白粉
-
170度油鍋,放入雞肉油炸,炸約3分鐘,起鍋前可以轉大火幾秒,逼出多餘油脂
-
放在網勺上,2-3分鐘,此時雞肉還在熟成中,也會將雞汁收住
-
靜置2-3分鐘後,即可享用
