香檸優格炸雞


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這款炸雞,
酥香柔軟,鮮嫩多汁,
吃得出檸檬淡淡的芳香

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材
醃料
1/2大匙
一小匙
一顆
一大匙
一大匙
一大匙
一大匙
一大匙
外皮裹粉
適量
  • 1
    醬汁部分除了希臘優格之外,全部拌勻 *若無味霖可加入少許糖 *醬油部分我用兩種,台式醬油一般較鹹,日式醬油(我用昆布醬油)口味較淡
  • 2
    雞肉切好入口大小,與拌好的醬汁,抓拌均勻
  • 3
    再加入兩大匙希臘優格,抓拌均勻, *希臘優格很濃稠,我使用無糖的
  • 4
    讓優格都沾附在雞肉上,靜置一夜,入味;也可以早上準備,晚上料理
  • 5
    開始料理前,將雞肉分別沾上太白粉
  • 6
    170度油鍋,放入雞肉油炸,炸約3分鐘,起鍋前可以轉大火幾秒,逼出多餘油脂
  • 7
    放在網勺上,2-3分鐘,此時雞肉還在熟成中,也會將雞汁收住
  • 8
    靜置2-3分鐘後,即可享用
2018/10/03 發表 8,246 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • dawny
    dawny

    可以用烤吗?

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    可以嘗試看看,記得表面要噴油

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