百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
[一人開飯]Windy
25 食譜 68 粉絲

[一人開飯]香檸炸雞

[一人開飯]香檸炸雞

描述

自製鹹酥雞,加入秘密武器肉Q滋味鮮😜

2,016 說讚 1 留言

份量

2 人份

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 炸雞前一日
1️⃣將雞里肌條一分為4-5塊
2️⃣拌入醃料(我是用保鮮盒)冷藏至少一日
⚠️衛生著想,醃放冷藏至多不超過3日!

    炸雞前一日 1️⃣將雞里肌條一分為4-5塊 2️⃣拌入醃料(我是用保鮮盒)冷藏至少一日 ⚠️衛生著想,醃放冷藏至多不超過3日!

  • 3️⃣放置一日後,從冷藏取出放置約30分鐘
4️⃣保鮮盒開蓋,取一枚乾燥的盤子,放入炸粉

    3️⃣放置一日後,從冷藏取出放置約30分鐘 4️⃣保鮮盒開蓋,取一枚乾燥的盤子,放入炸粉

  • 5️⃣略拌炸粉後逐一將里肌肉過粉
6️⃣過粉後請將雞肉放在另一個乾燥的盤子
⚠️大約等10分鐘,讓炸粉回潮
7️⃣準備油鍋,開中火,準備炸雞
8️⃣逐一將炸雞由鍋邊滑入油鍋,約炸7-10分

    5️⃣略拌炸粉後逐一將里肌肉過粉 6️⃣過粉後請將雞肉放在另一個乾燥的盤子 ⚠️大約等10分鐘,讓炸粉回潮 7️⃣準備油鍋,開中火,準備炸雞 8️⃣逐一將炸雞由鍋邊滑入油鍋,約炸7-10分

  • 9️⃣撈起置於盤子,擠點檸檬汁,完成!
⚠️也可再刨點檸檬屑(綠色部分,白色很苦)

    9️⃣撈起置於盤子,擠點檸檬汁,完成! ⚠️也可再刨點檸檬屑(綠色部分,白色很苦)

小撇步

⚠️為避免沾黏到整個手,於雞肉沾粉時可帶手扒雞手套(透明的那種)
⚠️測油溫方式
1.可放置木筷,如周邊泡泡冒的很快就代表油溫已到
2.略放置炸粉,如快速浮起且冒牌,代表油溫已夠
⚠️加入優酪乳可以讓雞肉Q嫩多汁,一定要試看看唷!

3.7 萬 瀏覽
avatar
[一人開飯]Windy 25 食譜 68 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 早餐 三杯雞 茄子 櫛瓜 小黃瓜 炒飯 打拋豬 炒麵 蒸蛋 餅乾 馬鈴薯 湯麵 番茄炒蛋 雞肉 地瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 娃娃菜 雞湯 粽子 菠菜 高麗菜飯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 花椰菜 杏鮑菇 高麗菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 玉米濃湯 台式泡菜 鮭魚 香菇雞湯 番茄 金針菇 雞胸肉 南瓜 排骨 義大利麵 滷肉 豆腐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 四季豆 竹筍 家常菜