鹽酥雞（少油版）
描述
因為颱風天雞胸肉都被買完了，所以用雞腿肉代替，建議使用無骨雞腿肉或雞胸肉喔！
無油版：除了醃料（內含醬油）之外，唯一的油只有刷在鋁箔紙上的橄欖油（還有雞本身的油啦）（想要油更少，記得處理雞腿時把皮先去掉喔）
步驟
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有骨雞腿肉先切小塊，若不要雞皮可以先去除。
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準備醃料。 將蛋打散後放入其他調味料，蒜頭拍打後切碎（也可弄泥狀），將醃料放進可密封塑膠袋中。
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把雞肉放進袋中，封口，搖晃袋子讓雞肉都沾到醃料，放入冰箱醃製一天。
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用刷子沾沾橄欖油（也可用苦茶油），將油刷在鋁箔紙上。
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將雞肉沾炸雞粉（若使用炸雞粉，醃料的份量就要再減半，因為炸雞粉本身就有鹹味。建議使用木薯粉），放在鋁箔紙上，烤箱溫度200度，對烤模式，烤20分鐘。
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烤完後將雞肉放在吸油紙上吸油，然後在放張廚房用紙在盤子上，避免盤子過於油膩（也可再吸第二次油）
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完成！
小撇步
1. 雖然不如炸的香，是假冒的鹽酥雞XD 但可以給減肥中的人解解饞～
2. 若使用炸雞粉，醃料中的醬油和檸檬椒鹽絕對要減半！減半！減半！（若烤出來味道不夠，可再撒胡椒粉等調味）
3. 不管是木薯粉還是炸雞粉都是加工食品，因此不建議使用太多，在裹粉的時候建議一次倒10ml，既不浪費食材，也確保鹽酥雞外衣不會太厚
