蔥爆沙茶鯛魚片 台灣鯛魚片真是個方便的食材,平時凍著,缺肉類的時候就提早半天從冷涷庫取出來放冷藏退冰後再煮食。無刺也沒骨頭,味道鮮又清淡,適合隨當日心情任意調味烹煮。 再...

蔥爆沙茶鯛魚片


潔西卡的美味筆記
493 食譜 1,525 粉絲
收藏 912 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 85f8aa8c95948f2c

台灣鯛魚片真是個方便的食材,平時凍著,缺肉類的時候就提早半天從冷涷庫取出來放冷藏退冰後再煮食。無刺也沒骨頭,味道鮮又清淡,適合隨當日心情任意調味烹煮。

再翻翻冰箱只剩幾根蔥,拿出沙茶醬來做道沙茶魚片吧!味道濃厚肉質軟嫩的魚片讓我又多吃了一碗飯......

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
魚片醃料太白粉
1小匙
1-2小匙
調味醬汁
1小匙
1小匙
各1小匙
  • 1
    1.醬料可以先調好。(醬油/沙茶醬/米酒或水) 2.蔥切段,蔥白跟蔥綠分開。 3.魚片切厚一點(約2公分)比較不會在翻炒途中破掉。
  • 2
    魚片與醃料拌勻冷藏備用。
  • 3
    不沾鍋冷鍋下油爆香蔥白。
  • 4
    聞到蔥香下魚片,兩面煎到金黃。 *這一個步驟也可以用汆燙的。
  • 5
    魚片熟了以後加入調味汁輕輕翻拌。
  • 6
    大致拌勻後加入蔥綠,蓋上鍋蓋悶個一分鐘,蔥綠熟了即可起鍋。
  • 7
    超級下飯的沙茶魚片就完成囉! 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔 https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
  • 8
    *若怕自己不太會煎魚並翻面,把魚煎熟這一個步驟也可以用汆燙的。
小撇步

標準1大匙=15ml 1小匙=5ml 量杯1杯=240或200ml
準備一組量匙+量杯,烹調時很方便喔

2018/10/08 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
潔西卡的美味筆記
493 食譜 1,525 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩牛肉麵土豆蛋捲洛神花檸檬獅王洗碗精馬卡龍鳳梨酥水波爐壽司普格義大利麵醬蜂蜜芭樂WMF快力鍋壽喜燒棉花糖奇異果史雲生雞湯秋葵芒果減肥餐南瓜濃湯水果鮑魚紅豆拉麵便當火龍果百香果Bosch廚師機微波爐奇亞籽鑄鐵鍋滷味早午餐素食泡麵鳳梨舒肥機臭豆腐燒肉3M真空保鮮盒涼拌小黃瓜枸杞迷迭香冰淇淋虎牌電子鍋芋頭飛利浦IH電子鍋