青椒炒蛋 青椒炒蛋是很簡單快捷的料理,而且營養成分高,對健康很有益處。青椒對很多人來說,可能談不上好吃,有些人甚至非常討厭它。不過,青椒含有比橙子、檸檬還豐富的維他...

青椒炒蛋


小林
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青椒炒蛋是很簡單快捷的料理,而且營養成分高,對健康很有益處。青椒對很多人來說,可能談不上好吃,有些人甚至非常討厭它。不過,青椒含有比橙子、檸檬還豐富的維他命C,能增強抵抗力。秋冬時節體虛者容易感冒,所以很需要加強體質。此外,青椒還含有維他命K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。不喜歡青椒味道的朋友,在炒的時候可放些辣椒,用辣椒的香味來掩蓋青椒的特殊味道。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
2個
1個
2瓣
調味料
2茶匙
  • 1
    青椒清淨後去籽切成條狀。
  • 2
    雞蛋打勻。
  • 3
    先用中火爆香蒜末、辣椒。
  • 4
    放下青椒快炒(喜歡吃軟一點的,可以多炒一下)。
  • 5
    倒入蛋汁,待蛋汁稍為成形時開始翻炒,讓青椒沾上蛋汁。
  • 6
    炒到雞蛋9成熟時要熄火擺盤,雞蛋的餘溫會讓雞蛋熟透的,不用擔心吃了沒熟的雞蛋。(這樣口感比較順滑)
2018/10/13 發表 3,067 瀏覽
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