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小林的幸福廚房

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青椒炒蛋

青椒炒蛋

描述

青椒炒蛋是很簡單快捷的料理，而且營養成分高，對健康很有益處。青椒對很多人來說，可能談不上好吃，有些人甚至非常討厭它。不過，青椒含有比橙子、檸檬還豐富的維他命C，能增強抵抗力。秋冬時節體虛者容易感冒，所以很需要加強體質。此外，青椒還含有維他命K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。不喜歡青椒味道的朋友，在炒的時候可放些辣椒，用辣椒的香味來掩蓋青椒的特殊味道。

181 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材

雞蛋

2個
青椒

1個
蒜頭

2瓣
小辣椒🌶️

1條

調味料

鹽

2茶匙

步驟

青椒清淨後去籽切成條狀。
雞蛋加入鹽後打勻。
先用中火爆香蒜末、辣椒。
放下青椒快炒（喜歡吃軟一點的，可以多炒一下）。
倒入蛋汁，待蛋汁稍為成形時開始翻炒，讓青椒沾上蛋汁。
炒到雞蛋9成熟時要熄火擺盤，雞蛋的餘溫會讓雞蛋熟透的，不用擔心吃了沒熟的雞蛋。（這樣口感比較順滑）

1.4 萬瀏覽

2018/10/13 發表

小林的幸福廚房 242 食譜 1,987 粉絲

大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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有 1 個一起做

劉叮叮
味道很讚👍

留言

共 1 則

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成神之路
你的鹽寫好看的喔
5 years ago
作者小林的幸福廚房
已補，謝謝提醒🙏🏻
5 years ago

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