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在一次偶然間,發現彩椒在我家餐桌上是有銷路的,比起很多孩子不吃,我家的會主動夾取,真的好棒棒。
彩椒鮮豔的色彩,不只能刺激視覺觀感,更能引發食慾。若家裡有客人來,上桌看起來大方、美味也體面,是很不錯的選擇唷!

食材
黃椒(小型)
一條
紅椒(小型)
一條
青椒(小型)
一條
雞蛋
2顆
蒜頭
數顆
調味
適量
味精
少許
  • 1
    將彩椒洗淨,剖開去籽和白膜,分四等分斜切成條,寬度約一公分 雞蛋打入碗中,加一點點鹽巴,打成蛋液備用 蒜頭壓扁去外膜
  • 2
    鍋內加入適量的油,將蛋液先炒成蛋碎(不要弄太碎,比較好夾喔!),盛起備用
  • 3
    原鍋再加一點點油爆香蒜頭,然後放入紅、黃椒和一杯水滾3分鐘
  • 4
    待紅黃叫有點軟化的感覺,再將青椒放入,同樣悶煮3分鐘
  • 5
    最後將蛋碎倒入拌炒均勻,調味一下就好囉!
  • 6
    顏色真的很豐富呢!
小撇步

青椒較紅黃椒易熟,所以比較晚下鍋。因為孩子能接受較軟的口感,甜度比較高,所以時間在依自己喜愛的口感去調整囉!

2018/08/29 發表 700 瀏覽
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