赤味噌肉末

Name: 赤味噌肉末 by Jin Keng
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 適量; 板豆腐 一塊; [調味料] 赤味噌 2大匙; 紅蘿蔔 適量; [調味料] 米酒或清酒 2大匙; 白蘿蔔 適量; [調味料] 味霖 1大匙; [調味料] 水 適量; [調味料] 大蒜 4-5粒; [調味料] 薑 適量

描述

重口味菜色🍻
配飯配麵很OK！！👌🏼
便當菜很完美☺️
這次額為加了菜頭系列（紅/白蘿蔔）
增加風味跟甜度還有纖維
感覺罪惡感降低點😂😂
食譜來自『林姓主婦的家務』改良

收錄在：年菜料理剩下怎麼辦？雞豬魚肉、年糕教你剩菜變新菜，順利完食！

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉

適量
板豆腐

一塊
紅蘿蔔

適量
白蘿蔔

適量

調味料

赤味噌

2大匙
米酒或清酒

2大匙
味霖

1大匙
水

適量
大蒜

4-5粒
薑

適量

步驟

首先將「板豆腐」放入淺盤中，豆腐上面壓重物（水盆），把豆腐水份釋放出來（約1-3個小時）等待期間👉🏼👉🏼👉🏼 把「紅/白蘿蔔」切丁備用「大蒜/薑」切末備用「豆腐」切塊調製醬汁將紅味增、米酒、味霖完全調和在一起
熱油鍋把「蒜」跟「薑」爆香下「絞肉」炒香「紅白蘿蔔」下鍋拌炒「特調醬汁」下鍋拌勻下「豆腐」燉煮滾後蓋鍋悶煮2分鐘👉🏼關火讓豆腐入味要吃的時候再滾一下！