赤味噌肉末

首先將「板豆腐」放入淺盤中， 豆腐上面壓重物（水盆）， 把豆腐水份釋放出來（約1-3個小時） 等待期間👉🏼👉🏼👉🏼 把「紅/白蘿蔔」切丁備用 「大蒜/薑」切末 備用 「豆腐」切塊 調製醬汁 將紅味增、米酒、味霖 完全調和在一起

熱油鍋 把「蒜」跟「薑」爆香 下「絞肉」炒香 「紅白蘿蔔」下鍋拌炒 「特調醬汁」下鍋拌勻 下「豆腐」 燉煮 滾後蓋鍋悶煮2分鐘👉🏼關火 讓豆腐入味 要吃的時候再滾一下！