田園蛋披薩(蛋奶素)
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少了麵團帶來的咬勁，多了蛋香微焦香氣與清爽，用雞蛋取代麵粉，做法快速又簡單，拿來做便當菜也很適合。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1食材：鴻禧菇、番茄、綠花椰菜、玉米粒、雞蛋、起司絲。 -
2將鴻禧菇、綠花椰菜、番茄切成小塊，雞蛋打散備用。
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3鍋內倒油，放入切好的鴻禧菇、番茄、綠花椰菜、玉米粒，加入鹽拌勻炒熟。
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4蛋液由中間慢慢倒入鍋內，蓋上鍋蓋小火悶煮2分鐘。 (可用筷子將蛋液與蔬菜均勻撥開)
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5在蛋液呈現半凝固時，放入起司絲，蓋上鍋蓋小火繼續悶煮3分鐘。
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6打開鍋蓋讓水氣散去，將蛋披薩移動到盤子上就完成了。
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