素食備餐炒櫛瓜便當 最近課業越來越忙,於是決定自己備餐。 因為要吃的時候只要微波加熱就好,所以對沒時間每天煮飯的人來說非常方便。 *我的便當裡有蒜頭,是五辛素!

素食備餐炒櫛瓜便當


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最近課業越來越忙,於是決定自己備餐。
因為要吃的時候只要微波加熱就好,所以對沒時間每天煮飯的人來說非常方便。
*我的便當裡有蒜頭,是五辛素!

份量
1 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
360g
1條
甜椒炒西洋芹
1.5顆
3條
炒櫛瓜
2條
2顆
醬燒甜椒蘑菇
1.5顆
3朵(大)
調味料
少許
少許
1匙
半匙
  • 1
    白米洗淨,地瓜切丁,一起放入電鍋蒸熟。
  • 2
    取3顆甜椒,其中1.5顆切絲,剩下切大丁。
  • 3
    大蘑菇3朵切片,西洋芹切小段。
  • 4
    甜椒炒西洋芹 在鍋中倒油,先下西洋芹,再下甜椒絲,以中大火快炒。 炒到半熟轉中小火,加入少許水,蓋上鍋蓋燜熟,最後加入鹽巴和黑胡椒粉炒勻。
  • 5
    在等待甜椒炒西洋芹燜熟時,先將櫛瓜和蒜頭切片。 拿出蒸好的地瓜丁飯,趁熱拌至鬆軟。
  • 6
    甜椒炒西洋芹起鍋,裝入可微波便當盒中。 平底鍋稍微用餐巾紙擦一下,去除油漬和甜椒的味道。
  • 7
    炒櫛瓜 倒油下蒜片爆香,再下櫛瓜以中大火快炒。 炒到半熟轉中小火,加入少許水,蓋上鍋蓋燜熟,最後加入鹽巴拌勻。
  • 8
    趁燜櫛瓜時,把地瓜丁飯裝入4個便當盒中。
  • 9
    醬燒甜椒蘑菇 用炒櫛瓜的油繼續炒甜椒和蘑菇。 先下甜椒中大火快炒,再倒入蘑菇,接著加入醬油炒勻,轉中小火後蓋上鍋蓋燜熟,開蓋後淋上香油拌勻即可。
  • 10
    在所有飯上鋪上炒櫛瓜,其中兩個便當放入醬燒甜椒蘑菇,並把剩餘的醬汁淋在飯上。
  • 11
    4個便當都完成了!有2種不同的配菜真是超讚的~
小撇步

本次備餐從洗米開始到裝盒結束總共花費1個半小時。
*吃純素的人可以不放蒜頭。
先由味道輕的炒到味道重的,才不用一直清理鍋子,所以醬燒甜椒蘑菇最後才炒。
大蘑菇3朵可以用普通蘑菇6-8朵來取代。

2018/10/04 發表 3,287 瀏覽
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