(蛋素) 乾煎麵腸排便當

2015/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,526 40 0 0

用麵腸做出酥脆的素排,搭配菇菇炒蛋,清炒a菜,口感就跟外面賣的一樣,但少了油炸的油膩感,更健康!

食材 (2 人份 30 分鐘

乾煎麵腸排
麵腸 1條
醬油 半大匙
黑胡椒粒 少許
香椿末(可不加) 少許
白胡椒粉 少許
醬油膏 1匙
地瓜粉 適量
菇菇炒蛋
胡蘿蔔絲 1小根
舞菇 半包
白雪菇 半包
2個
乾鈕扣香菇 5小朵
清炒a菜
A菜 1把
辣椒 1片
  • 1 麵腸自背面剖開勿切斷,將其展開,以醬油,黑胡椒,白胡椒略為醃過。灑上香椿末,醬油膏均勻抹開,沾上地瓜粉。
  • 2 香菇泡開切末,舞菇,白雪菇切小丁,蛋打散,加入少許鹽及白胡椒粉調味。
  • 3 少許油把香菇爆香,下胡蘿蔔絲炒軟,加入舞菇,白雪菇丁拌炒,加入少許鹽,黑胡椒調味後,加入蛋液拌炒,至蛋凝可起鍋。
  • 4 A菜洗淨切小段。少許油將辣椒略為爆香加入少許鹽後下A菜拌炒,加入少許熱水炒熟。
  • 5 下一大匙油燒熱,以切面先下步驟一的麵腸排,以大火略煎,轉中火煎至酥脆後翻面,煎至兩面金黃即可起鍋。
贊助

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣