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玉米濃湯


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
2瓣
半根
1顆
半罐
4大匙
200毫升
適量
適量
  • 1
    洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯和培根切成小丁,蒜頭切碎備用
  • 2
    開中火熱鍋,將橄欖油加入鍋中,待油熱後加入洋蔥丁和蒜粒,將洋蔥炒至半透明
  • 3
    加入麵粉拌炒,讓油和麵粉均勻融合
  • 4
    將牛奶分次加入,炒至濃稠且無麵粉塊
  • 5
    加入紅蘿蔔和馬鈴薯拌勻
  • 6
    將高湯分次加入拌勻
  • 7
    待湯煮滾後加入玉米粒和培根,並轉小火燉煮至紅蘿蔔和馬鈴薯變軟,湯煮至稍微濃稠,最後加入鹽和黑胡椒調味即完成
小撇步

玉米罐頭裡的湯汁也可以加進湯裡增添玉米的甜味

2018/10/05 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問那個毫升可以用米杯那個用嗎,用米杯是幾

a year ago
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作者回應

我不確定你的米杯容量和我的一不一樣,我的米杯容量約160毫升,所以牛奶要1又1/4米杯,高湯則要3又1/8米杯。牛奶和高湯的部分一開始可以先抓個大概的量就好,之後再依湯的濃稠度來調整,太稀就讓湯再多滾一下,太稠則再多加一點高湯。

10 months ago
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請問麵粉是低筋就可以嗎?

a year ago
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作者回應

都可以喔,做成湯時麵粉的筋度影響不大

a year ago

大家都在查

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