趕時間之洋蔥燒肉

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描述

維持甜鹹的日式燒肉味道,但只要簡單的食材準備。

畢竟有時真沒辦法等,15分內就要全數上桌,那就準備這道配白飯或乾麵,或是準備土司夾肉、海苔包飯就好滿足了呢。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2人份
調味
1~1.5匙
輕灑1-2次
0.5匙
洋蔥香料
半顆
3顆
0.5匙

步驟

  • 我用牛小排切片,不過也可以用火鍋片或烤肉片取代,肉越薄烹飪的時間就越短;不管那種肉片都不用醃肉哦。

    我用牛小排切片,不過也可以用火鍋片或烤肉片取代,肉越薄烹飪的時間就越短;不管那種肉片都不用醃肉哦。

  • 把洋蔥、蒜頭切好放入鍋中炒香後取出(或炒到自己喜歡的軟硬度)。

剛好家裡只剩紫洋蔥,其實用一般洋蔥就可以。

    把洋蔥、蒜頭切好放入鍋中炒香後取出(或炒到自己喜歡的軟硬度)。 剛好家裡只剩紫洋蔥,其實用一般洋蔥就可以。

  • 洋蔥取出後,轉中大火再放肉,盡量讓肉平鋪與鍋子接觸,以免肉交疊導致部分生部分熟。

    洋蔥取出後,轉中大火再放肉,盡量讓肉平鋪與鍋子接觸,以免肉交疊導致部分生部分熟。

  • 肉翻面後讓表層略熟,就可以加入調味醬料

    肉翻面後讓表層略熟,就可以加入調味醬料

  • 讓肉稍微收汁後再把洋蔥放回拌勻,大火快翻10秒左右即完成。

不要一開始放洋蔥進來是因為怕洋蔥會吸走醬料,那肉的味道就不夠了。

    讓肉稍微收汁後再把洋蔥放回拌勻,大火快翻10秒左右即完成。 不要一開始放洋蔥進來是因為怕洋蔥會吸走醬料,那肉的味道就不夠了。

  • 完成!

配飯、配麵都適合哦!

    完成! 配飯、配麵都適合哦!

  • 如果客人來訪也可以擺盤,非常快速又好吃哦!

    如果客人來訪也可以擺盤,非常快速又好吃哦!

  • 配上生菜、海苔包飯非常剛好呢!

    配上生菜、海苔包飯非常剛好呢!

小撇步

1.醬料不要放太多,選用新鮮的肉,醬料只是提味,才不會吃完很渴呢!

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