黑糖饅頭

黑糖先倒入溫水中攪拌溶解，再把麵粉、酵母、黑糖水、油一起放到盆子揉成糰(水量請自行斟酌加減)，揉到麵糰不黏手(三光)即可，再將麵糰蓋住發酵1小時。

將發酵好的麵糰取出用力揉，將空氣排出，再用桿麵棍將麵糰桿平，放上適量堅果及果乾，並將麵糰捲起來變成長條狀，依個人喜好切成適當大小，再蓋住發酵15-20分。

電鍋倒一杯水，將發酵好的麵糰放進去蒸，待電鍋跳起來即完成！