阿君的實驗廚房 6 食譜 9 粉絲 追蹤 黑糖饅頭 描述 健康好吃的黑糖饅頭,當早餐很適合唷! #素食 #蔬食 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 600g 溫水 300cc 黑糖 70g 酵母粉 5g 植物油 5g 堅果、果乾 適量 步驟 黑糖先倒入溫水中攪拌溶解,再把麵粉、酵母、黑糖水、油一起放到盆子揉成糰(水量請自行斟酌加減),揉到麵糰不黏手(三光)即可,再將麵糰蓋住發酵1小時。 將發酵好的麵糰取出用力揉,將空氣排出,再用桿麵棍將麵糰桿平,放上適量堅果及果乾,並將麵糰捲起來變成長條狀,依個人喜好切成適當大小,再蓋住發酵15-20分。 電鍋倒一杯水,將發酵好的麵糰放進去蒸,待電鍋跳起來即完成! 6,681 瀏覽 2018/10/07 發表