滷豬腳 史迪奇廚房 7 食譜 11 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 黑麥汁營養十分豐富,含豐富的維生素B群、蛋白質、鈣質,無添加、無酒精成分,是一款健康飲品! 添加黑麥汁有啤酒酵素,能讓肉很快熟爛! 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳 一隻 黑麥汁 1罐 清水 大概500ml 醬油 大概150ml 蒜頭 10小個 乾辣椒 2條 老薑 7片 蔥 2根 麥芽糖 2大湯匙 冰糖 3小塊 米酒 適量 豬腳(請賣豬肉剁一塊一塊) 豬腳洗乾淨,川燙,沖冷水, 洗乾淨,瀝乾。 放30分鐘。 豬腳再煎過,呈金黃色, 10分鐘,起鍋。 再沖冷水把油洗掉。 除了麥芽糖,其他食材都加入鍋內,下去滷肉,先大火煮,在以小火慢燉,待肉軟,再加麥芽糖(攪拌均勻)繼續燉, 快要好了,再調味鹽巴 2018/09/29 發表 1,192 瀏覽