滷豬腳 史迪奇廚房 7 食譜 11 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 黑麥汁營養十分豐富,含豐富的維生素B群、蛋白質、鈣質,無添加、無酒精成分,是一款健康飲品! 添加黑麥汁有啤酒酵素，能讓肉很快熟爛！ 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳 一隻 黑麥汁 1罐 清水 大概500ml 醬油 大概150ml 蒜頭 10小個 乾辣椒 2條 老薑 7片 蔥 2根 麥芽糖 2大湯匙 冰糖 3小塊 米酒 適量 豬腳(請賣豬肉剁一塊一塊） 豬腳洗乾淨，川燙，沖冷水， 洗乾淨，瀝乾。 放30分鐘。 豬腳再煎過，呈金黃色， 10分鐘，起鍋。 再沖冷水把油洗掉。 除了麥芽糖，其他食材都加入鍋內，下去滷肉，先大火煮，在以小火慢燉，待肉軟，再加麥芽糖（攪拌均勻）繼續燉， 快要好了，再調味鹽巴 2018/09/29 發表 1,192 瀏覽
