酸辣湯 我愛酸辣湯酸酸辣辣的味道,自己動手做,喜歡放多少料就放多少。

酸辣湯


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我愛酸辣湯酸酸辣辣的味道,自己動手做,喜歡放多少料就放多少。

份量
6 人份
食材
200g
100
120
1包
1朵
1個
5枝
1茶匙
1茶匙
1個
1大匙
3.2L
調味料
1大匙
1/2匙
1/2匙
1大匙
4大匙
1茶匙
看全部食材
  • 1
    食材切絲狀,蔥切末
  • 2
    鍋底下1匙香油和橄欖油
  • 3
    紅蘿蔔絲和香菇絲放入鍋內炒香。
  • 4
    放黑木耳略炒
  • 5
    撒研磨胡椒粉
  • 6
    加入蕃茄略炒
  • 7
    加入鴻喜菇翻炒
  • 8
    倒入1.5大匙醬油
  • 9
    倒入3.2L水煮滾,加鹽和糖大概調味
  • 10
    前步驟滾約6分鐘後加入筍絲,竹筍買回來後先用水煮過20分鐘,避免苦味。
  • 11
    加入豆腐絲和白胡椒粉,白胡椒是辣味的來源。
  • 12
    最後加入黃甜椒
  • 13
    下太白粉水前加入白醋,醋煮久了酸味會減少。
  • 14
    加完醋,加入太白粉水,慢慢倒入太白粉水,另一隻手邊攪動鍋內,避免太白粉不均勻。 加入蔥末、白胡椒粉、香油,關火。
  • 15
    開動了~
  • 16
2018/09/29 發表 1,845 瀏覽
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