泡芙-奶油空心餅
描述
泡芙～
好吃的泡芙在這裡👍🏻
此份量大約20顆
超大泡芙在這裡👇🏻
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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水、油、鹽加到鍋子裡煮到大滾 烤箱先預熱210/220
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高粉加進第一步驟的鍋子（關火） 攪到糊化
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全蛋分3次加入剛剛糊化的麵糊，攪拌均勻
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麵糊要可以拉倒三角才算成功
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把麵糊放到擠花袋，再擠上烤盤，大約擠直徑5cm。放進烤箱烤（時間在下方說明）（過程中請勿將烤箱打開！）
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接著內餡 蛋跟糖攪拌均勻
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再將第六步驟加入玉米粉跟香草精
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牛奶加糖加奶油煮滾加入第七步驟的麵糊 攪至黏稠狀即可冰冰箱
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將泡芙冷卻之後即可加入卡士達醬
小撇步
1、烤箱要先預熱210/220
2、先烤25分鐘之後降火180/150烤10-15分鐘
3、烤箱絕對絕對不能打開
