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魚香肉絲

描述

原來這是道沒有魚肉的料理，但因與「魚香」調理方式相同，所以才取名為魚香肉絲喔～

555 說讚 2 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

里肌肉絲

300克
醬油

35毫升
米酒

20毫升
蛋白

1顆
太白粉

10克
蒜

2瓣
蔥

2支
辣豆瓣醬

30克
糖

2克
黑木耳

3片

步驟

將醬油、米酒、蛋白倒入里肌肉絲中混合均勻，再放入太白粉攪拌均勻。
鍋中下油，放入醃過的肉絲，炒至七分熟後取出備用。
原鍋下油，放入蒜頭、一半的蔥爆香，下辣豆瓣醬拌炒。
倒入醬油、糖、黑木耳拌炒，再放入肉絲拌炒均勻。
最後灑上剩下的蔥花，稍微拌炒一下即完成囉～

1.2 萬瀏覽

2018/10/04 發表

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有 2 個一起做

蔡小蓉
肉好嫩啊！而且鹹淡剛好，謝謝分享食譜

銘麒媽媽
魚白肉絲，讚！

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Alice Kaname
請問蛋黃沒用到對不對呢？（因為材料表只寫了蛋）
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：是的只用了蛋白，這樣能幫助炒出來的肉口感較嫩～
6 years ago

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