魚香肉絲 原來這是道沒有魚肉的料理,但因與「魚香」調理方式相同,所以才取名為魚香肉絲喔~

魚香肉絲


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原來這是道沒有魚肉的料理,但因與「魚香」調理方式相同,所以才取名為魚香肉絲喔~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300克
35毫升
20毫升
1顆
10克
2瓣
2支
30克
2克
3片
  • 1
    將醬油、米酒、蛋白倒入里肌肉絲中混合均勻,再放入太白粉攪拌均勻。
  • 2
    鍋中下油,放入醃過的肉絲,炒至七分熟後取出備用。
  • 3
    原鍋下油,放入蒜頭、一半的蔥爆香,下辣豆瓣醬拌炒。
  • 4
    倒入醬油、糖、黑木耳拌炒,再放入肉絲拌炒均勻。
  • 5
    最後灑上剩下的蔥花,稍微拌炒一下即完成囉~
2018/10/04 發表 4,929 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蛋黃沒用到對不對呢?(因為材料表只寫了蛋)

7 months ago
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作者回應

哈囉您好:
是的只用了蛋白,這樣能幫助炒出來的肉口感較嫩~

7 months ago

大家都在查

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