【常備菜】顆粒黃芥末醬涼拌高麗菜
描述
以德國酸菜風的小菜，來作為喝啤酒的下酒菜！只要預先製作一些常備菜，放入冰箱中保存，就能讓每日的料理時光，變得更加便利、輕鬆！常備菜既可以作為保存食材之用，又能在似乎還差一道料理時，立刻端出豐富菜色，是個能達成「將食材完全用盡」的好幫手。
蔬果食材別浪費，不論是根莖與外皮，都能做美味的運用！看更多《蔬菜力。打造「零廚餘廚房」》食譜 https://bit.ly/2QBGDNb
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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高麗菜略切成粗片，胡蘿蔔切成薄片。
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將水加鹽煮沸後放入步驟1，煮好後放入篩子內將水分瀝乾。
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將材料A 先放入碗內拌勻，在步驟2 的高麗菜放入拌勻後即可。
小撇步
【point】以冷藏保存，賞味期限約為2 ∼ 3 天。
《蔬菜力。打造「零廚餘廚房」！：效率使用、延長賞味期、節省伙食費，105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理》伯母直美 ◎著／常常生活文創◎出版
