【常備菜】顆粒黃芥末醬涼拌高麗菜

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描述

以德國酸菜風的小菜,來作為喝啤酒的下酒菜!只要預先製作一些常備菜,放入冰箱中保存,就能讓每日的料理時光,變得更加便利、輕鬆!常備菜既可以作為保存食材之用,又能在似乎還差一道料理時,立刻端出豐富菜色,是個能達成「將食材完全用盡」的好幫手。
蔬果食材別浪費,不論是根莖與外皮,都能做美味的運用!看更多《蔬菜力。打造「零廚餘廚房」》食譜 https://bit.ly/2QBGDNb

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3~4片
一段,約3公分長
適量
醬汁
1大匙
2小匙
少許

步驟

  • 高麗菜略切成粗片,胡蘿蔔切成薄片。

  • 將水加鹽煮沸後放入步驟1,煮好後放入篩子內將水分瀝乾。

  • 將材料A 先放入碗內拌勻,在步驟2 的高麗菜放入拌勻後即可。

小撇步

【point】以冷藏保存,賞味期限約為2 ∼ 3 天。
《蔬菜力。打造「零廚餘廚房」!:效率使用、延長賞味期、節省伙食費,105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理》伯母直美 ◎著/常常生活文創◎出版

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