蜂蜜蛋糕 (瓦斯爐)
描述
沒有烤箱，也可以幫寶貝做點心。
這款蛋糕有淡淡的蜂蜜香，不過甜不油膩，口感鬆軟略帶Q勁，大人喜歡也很適合小朋友喔。
步驟
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鍋子內倒入1/3量米杯的水，舖上料理紙。
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麵粉過篩。 其餘材料拌勻後倒入麵粉輕輕拌勻
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蛋白糊打至硬性發泡。 鍋子開小火加熱。
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挖1/3蛋白糊與麵糊拌勻，再倒回蛋白糊中拌勻
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麵糊倒入鍋內，灑上金桔乾，蓋上蓋子。
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15分鐘後，看一下底部上色狀況，用竹籤確認熟度。 因為我想要表面也上色，所以有翻面再煎烤。
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第二面上色完成就可取出放涼囉。
小撇步
1.如果要翻面，可以先熄火，連同料理紙一起取出，翻好後再整個放回去。
2.蓋子要有透氣孔的，如果水氣太多 就擦一下，避免水蒸氣滴在蛋糕上。
