雙莓果醬~藍莓and蔓越莓


藍莓與蔓越莓與組合,真是絕妙好滋味,真的要試試

抹在吐司上,或者加在紅茶中成為英式紅茶,或者加上冷開水及一點冰塊當成果汁,

滿口水果香,超濃郁

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食材
藍莓
250g
蔓越莓
250g
砂糖
350~400g(蔓越莓較酸><糖多放些)
檸檬汁
20g
  • 1
    準備: 1.將玻璃瓶消毒乾淨(可用沸水煮沸並晾乾,或者用烤箱用100度烘烤5分鐘) 2.將藍莓與蔓越莓洗淨
  • 2
    將所有材料放入鍋中(建議用深一點的鍋子,等等煮沸的過程,汁液會噴),稍攪拌均勻並靜置1小時
  • 3
    1個小時後,倒入果汁機中攪拌成泥
  • 4
    再倒回鍋中,先用大火煮沸後,再用小火持續熬煮約25~30分鐘,過程持續用湯匙攪拌,以免燒焦(煮沸的過程,汁液會噴ㄡ)
  • 5
    熬煮的過程中,請將澀汁(浮在上面的泡泡啦)撈除
  • 6
    最後裝入瓶中,留一點空隙不用全裝滿,並趁熱倒扣, 這樣裡面就會呈現真空狀態,待涼後再放入冰箱冷藏
  • 7
    小叮嚀: 1.食用時用乾淨乾燥的湯匙挖取. 2.瓶身上請貼上製造日期,手工果醬homemade無添加劑,保存期限約3~4個月
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