滷肉燥 想念家鄉媽媽的肉燥味,在異鄉滷一鍋肉燥,擄獲家人的胃。

滷肉燥


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想念家鄉媽媽的肉燥味,在異鄉滷一鍋肉燥,擄獲家人的胃。

食材
1斤
1片
8朵
5粒
2湯匙
2-3湯匙
6-8粒
適量
適量
  • 1
    將豬油花剁碎,放在加熱的平底鍋上
  • 2
    小火乾煎出油(如果沒有豬油的話,使用一般的食用油也可以)
  • 3
    香菇用溫開水泡軟切丁,留下香菇水待用。加入香菇拌炒
  • 4
    待香菇呈現金黃色,加入蒜泥拌炒
  • 5
    放入豬絞肉拌炒
  • 6
    倒入醬油2-3湯匙
  • 7
    倒入適量香菇水
  • 8
    加入冰糖6-8粒,紅蔥酥適量,老滷汁兩湯匙(可以省略),米酒少許,拌炒
  • 9
    煮滾,轉小火燉煮30-40分鐘,適時攪拌,以免底層燒焦。 拌飯、拌菜再撒上些許紅蔥酥更加美味。
2019/02/14 發表 1.1 萬 瀏覽
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請問用新鮮香菇可以嗎

6 months ago
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請問豬油片可以用什麼代替呢?謝謝

8 months ago
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作者回應

您可以使用一般的食用油喔!😊

8 months ago
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請問什麼是老滷汁?

8 months ago
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作者回應

「老滷汁」就是之前製作滷味留下來的湯汁,冷凍起來,以後要滷食品時,會加入一些提味。沒有也沒有關係喔!下次妳也可以留下滷湯汁喔!😊

8 months ago

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