滷肉燥


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限12字

想念家鄉媽媽的肉燥味,在異鄉滷一鍋肉燥,擄獲家人的胃。

食材
1斤
1片
8朵
5粒
2湯匙
2-3湯匙
6-8粒
適量
適量
  • 將豬油花剁碎,放在加熱的平底鍋上

    將豬油花剁碎,放在加熱的平底鍋上

  • 小火乾煎出油(如果沒有豬油的話,使用一般的食用油也可以)

    小火乾煎出油(如果沒有豬油的話,使用一般的食用油也可以)

  • 香菇用溫開水泡軟切丁,留下香菇水待用。加入香菇拌炒

    香菇用溫開水泡軟切丁,留下香菇水待用。加入香菇拌炒

  • 待香菇呈現金黃色,加入蒜泥拌炒

    待香菇呈現金黃色,加入蒜泥拌炒

  • 放入豬絞肉拌炒

    放入豬絞肉拌炒

  • 倒入醬油2-3湯匙

    倒入醬油2-3湯匙

  • 倒入適量香菇水

    倒入適量香菇水

  • 加入冰糖6-8粒,紅蔥酥適量,老滷汁兩湯匙(可以省略),米酒少許,拌炒

    加入冰糖6-8粒,紅蔥酥適量,老滷汁兩湯匙(可以省略),米酒少許,拌炒

  • 煮滾,轉小火燉煮30-40分鐘,適時攪拌,以免底層燒焦。
拌飯、拌菜再撒上些許紅蔥酥更加美味。

    煮滾,轉小火燉煮30-40分鐘,適時攪拌,以免底層燒焦。 拌飯、拌菜再撒上些許紅蔥酥更加美味。

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