百吃不厭的蜂蜜湯種貝果 湯種貝果有著與市售貝果不同的Q度口感、有嚼勁確不死硬、健康低油、無糖純蜂蜜是早餐首選也是夾肉.蛋的好選擇~快點試試吧!

百吃不厭的蜂蜜湯種貝果


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湯種貝果有著與市售貝果不同的Q度口感、有嚼勁確不死硬、健康低油、無糖純蜂蜜是早餐首選也是夾肉.蛋的好選擇~快點試試吧!

時間
90 分鐘
食材
高粉
500g
優格
50g
200-210g
酵母
5g
蜂蜜
60
5g
湯種
50g
奶油
25g
  • 1
    1將麵粉+酵母+鹽食材混打均勻
  • 2
    加入優格+水+蜂蜜+湯種混打至9分筋
  • 3
    9分筋後+奶油直到奶油吃進麵團、中速攪打3分
  • 4
    鋼盆取出滾圓基發20分(夏天)冬天約35-40分看麵團狀況
  • 5
    切割每分100-105g ,滾圓休息5分整形後發20分(夏天)
  • 6
    煮滾水+2砂燙貝果、一面30、正反面1分、瀝乾放烤盤(燙貝果前烤箱就需預熱220上火/200下火)烤培時間約20-25分
  • 7
    出爐放涼、準備享受好吃貝果
2018/09/19 發表 3,224 瀏覽
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