\\懶人電鍋料理-台式炒麵// 從沒想過電子鍋也能炒麵,今天來挑戰看看,成果讓老爺跟我都大為驚奇,雖然一直開關鍋蓋有點麻煩,但對於僅能用電不能開火的地方確實很方便,只要想好步驟調整順序,...

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從沒想過電子鍋也能炒麵,今天來挑戰看看,成果讓老爺跟我都大為驚奇,雖然一直開關鍋蓋有點麻煩,但對於僅能用電不能開火的地方確實很方便,只要想好步驟調整順序,一樣能用電子鍋做出好吃的炒麵喔。
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份量
2 人份
時間
40 分鐘
食材
150克
65克
45克
20克
300克
調味食材
2大匙
10克
適量
適量
適量
醃肉調味
1/2大匙
1/2大匙
  • 1
    事前準備,選用豬腰內肉,切成肉絲,加醃料攪拌均勻,至少醃四小時以上。
  • 2
    油麵先用熱水泡一下瀝乾(可洗去多餘油,若無熱水也可省略此步驟)
  • 3
    將其他食材切絲備用。
  • 4
    先將肉絲放入小米電子鍋內鍋,倒入一大匙蒜油攪拌均勻。
  • 5
    蓋上鍋蓋,用小米APP設定蛋糕模式,定時40分鐘,先烹煮10分鐘。
  • 6
    10分鐘後開蓋,用筷子將豬肉拌炒開來。
  • 7
    依序加入香菇絲、木耳絲、紅蘿蔔絲拌勻。
  • 8
    再加半杯水,蓋上鍋蓋續煮10分鐘。///開蓋時間約5分鐘///
  • 9
    時間到開蓋調味,依序加入醬油2大匙、胡椒粉、油蔥酥,將所有食材與調味混合均勻。
  • 10
    接著放入油麵,以木筷拌炒麵與食材。///開蓋花約5分鐘調味與拌炒///
  • 11
    蓋上蓋子續悶5分鐘,讓麵與調味能融合。
  • 12
    時間到開蓋,最後再淋上一大匙蒜油,試吃一下味道,可依喜好再加烏醋及香菜。
  • 13
    盛盤上桌,再多灑些白胡椒粉更好吃喔~
小撇步

1.怕麵太軟糊的話,燙過熱水馬上瀝乾吹涼,食材都炒完才放油麵下去悶熟與調味融合。

2018/10/03 發表 5,365 瀏覽
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