黑糖珍珠鮮奶【電子鍋料理】
描述
以黑糖取代一般果糖熬煮的珍珠越來越夯, 香Q口感擄獲大票死忠粉絲, 經常在IG上看人打卡, 見到它的蹤影! 其實備料很簡單, 免出門, 也能端出一杯手作黑糖珍珠鮮奶喔, 一起來試試吧~^^
時間
40
分鐘
熱量
步驟
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![[珍珠] 內鍋中倒入90cc清水, 功能設定 "快煮"](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[珍珠] 內鍋中倒入90cc清水, 功能設定 "快煮"
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待水滾
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倒入黑糖80g, 用木湯匙煮勻
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加入2大匙木薯粉煮勻, 將內鍋取出, 功能按"取消" 將剩下的木薯粉加入,拌至無粉類
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再捏成不黏手的狀態
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灑點木薯粉桿平切割
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搓圓後滾上適量木薯粉避免沾黏 ( 搓圓過程中如果麵團變乾了, 可沾點開水捏一捏再搓圓)
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內鍋倒入1500cc清水, 功能設定"快煮' 蓋上鍋蓋, 水滾後放入珍珠, 用木匙攪拌一下(避免黏鍋底)
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蓋鍋蓋煮15-20分鐘後, 功能設定"取消"
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取出冰鎮
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[黑糖珍珠] 內鍋重新加入清水350cc、黑糖100g, 功能設定"快煮"
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黑糖完全融化後, 放入珍珠拌勻, 煮至珍珠軟透, 糖水變濃稠就完成 (其間不停攪拌珍珠, 避免沉在鍋底黏住)
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香甜的珍珠單吃或加入鮮奶享用~ 黑糖迷人風味, 大人小孩都喜歡
![[珍珠] 內鍋中倒入90cc清水, 功能設定 "快煮"](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1304799%2Fcce54a18af5a6762.jpg&width=800)
![[黑糖珍珠] 內鍋重新加入清水350cc、黑糖100g, 功能設定"快煮"](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1304781%2Fc803a94e2d87fb88.jpg&width=800)
