黑糖珍珠鮮奶茶
描述
本來沒想分享，照片沒拍好，但真的超級好喝，快自己動手做起來
熱量
步驟
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先把重量稱好
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黑糖+水放到爐火上煮滾
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煮滾後關小火
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加入一半樹薯粉，攪拌一下，關火
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把剩下的粉倒入，繼續用筷子拌成團
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用手揉將麵糰揉均勻跟光滑 *麵糰非常燙手，要小心
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揉好的樣子 因為樹薯粉有顆粒，所以會有白白的小點，但煮出來完全不影響口感 如果不喜歡看到效白點，可以先把樹薯粉過篩使用喔
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將麵糰桿平，搓成自己喜歡大小 因為太燙加上怕麵糰乾掉，所以我就沒有拍搓圓過程 搓圓方法有兩種 1.桿秤一大張，然後用珍珠奶茶的粗吸管壓進麵糰，然後拿起來搓圓 2.桿秤長條狀，切成小丁搓圓
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煮黑糖醬，大火滾泡泡後再關中小火煮一下就會變稠，此時關火倒出備用
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煮珍珠 起一鍋「水煮到沸」之後，在放入珍珠蓋上蓋子煮15分鐘（我轉中火，因為我家瓦斯火力很強），接著關火悶10分鐘，珍珠就完成啦 黑糖醬倒入杯中轉一圈（杯子就會有黑糖黏在上面），加入珍珠，加入鮮奶，Q彈的黑糖珍珠鮮奶茶就完成囉
小撇步
麵糰剛起鍋時很燙手，但麵糰冷卻厚會變乾，所以搓圓的動作要快，不然到後面就會很乾很不好成形
