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紅燒雞翅(佐青椒、杏鮑菇)


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份量
4 人份
熱量
食材
4支
3瓣
30g
1條
3大匙
1.5米杯
1大匙
1小匙
分組1
半斤
1顆
3根
  • 1
    雞翅切段、薑切片、蒜頭壓碎、辣椒備用⋯
  • 2
    不沾鍋裏加入一大匙油中火炒香薑、蒜、辣椒⋯
  • 3
    薑、蒜炒香後加入切段的雞翅⋯
  • 4
    將雞翅表面煎熟⋯
  • 5
    雞翅表面煎熟後加入3大匙醬油,1小匙糖,1.5米杯(或2杯)的水⋯
  • 6
    加入半斤杏鮑菇蓋上鍋蓋一起紅燒至湯汁收乾,期間需翻動2~3次讓每塊雞翅和杏鮑菇均勻的泡在滷汁裡滾⋯⋯
  • 7
    中火滾至湯汁收乾⋯(鹹度不夠的話,這時可再加少許鹽調味) 此時即可完成食用😋
  • 8
    加入切款塊的青椒拌炒⋯
  • 9
    讓青椒均勻沾到滷汁⋯⋯
  • 10
    起鍋前加入蔥段拌勻⋯
  • 11
    紅燒雞翅即可食用😋
小撇步

將醬汁收乾一點更美味😋

2018/09/16 發表 2,848 瀏覽
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