五味黑木耳茄子.柯媽媽の植物燕窩 這道「五味黑木耳茄子」,是近日愛上的開胃小菜,任何人均能簡易上手,只需準備茄子、雞蛋、蒜頭、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,茄子的鮮嫩、木耳的爽脆與辛...

五味黑木耳茄子.柯媽媽の植物燕窩


Komama
462 食譜 361 粉絲
收藏 49 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

這道「五味黑木耳茄子」,是近日愛上的開胃小菜,任何人均能簡易上手,只需準備茄子、雞蛋、蒜頭、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,茄子的鮮嫩、木耳的爽脆與辛香料的香氛,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
1根
1顆
2瓣
1根
1大匙
1/2大匙
1大匙
  • 1
    準備茄子、雞蛋、蒜頭、青蔥與黑木耳菇菇醬等食材。
  • 2
    將青蔥、蒜頭與紅辣椒分切成丁狀備用。
  • 3
    茄子洗淨切片,沾上蛋液後,放入熱油鍋中煎至兩面金黃。
  • 4
    將煎好後的茄子,依序放入盤中,擺盤備用。
  • 5
    在油鍋中,放入蔥末、蒜末和紅辣椒末炒香,再添加醬油、醋、米酒與剁碎後的黑木耳菇菇醬,煮滾後離火。
  • 6
    最後將步驟5的醬汁淋在步驟4的食材上,即可立即開筷享用。
小撇步

粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
線上平台.https://www.pinkoi.com/store/komama
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

2018/09/15 發表 1,725 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Komama
462 食譜 361 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

沒有黑木耳呀😆😆

a year ago

大家都在查

秋葵蜂蜜土豆舒肥機鮑魚奇亞籽Bosch廚師機牛肉麵壽司壽喜燒披薩獅王洗碗精芋頭滷味拉麵迷迭香泡麵鑄鐵鍋普格義大利麵醬馬卡龍水波爐棉花糖減肥餐史雲生雞湯蛋捲芒果3M真空保鮮盒鳳梨酥便當紅豆水果洛神花冰淇淋燒肉涼拌小黃瓜鳳梨奇異果臭豆腐飛利浦IH電子鍋百香果芭樂微波爐WMF快力鍋檸檬枸杞素食火龍果早午餐南瓜濃湯虎牌電子鍋