三角紅豆沙麵包
描述
香甜的豆沙餡加上軟Q的麵包體，這是裝載著兒時回憶的紅豆麵包
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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速發酵母加入30g的水中攪拌溶化；將麥典麵包粉、鹽、砂糖放入攪拌鍋中先略混合，再倒入蛋液混合出麵屑，加入酵母液和水。
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開啟麵包攪拌機，待麵屑成糰時，加入奶油繼續攪打。
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取出打好的麵團，包上保鮮膜進行第一次發酵60分鐘。
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將發酵好的麵團進行排氣，分切成6個小麵團，揉圓、蓋上保鮮膜休息8分鐘。
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紅豆沙分為6等分，一份50g；將小麵團桿捲為8cm的圓形，包入一份豆沙餡。
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將包餡麵團塑型成大三角，排入烤盤，發酵30分鐘(麵團表面需噴水)。
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烤箱預熱180℃，用桿麵滾前端沾蛋液，印在麵團中間，再以同樣方式沾上黑芝麻，印在麵團上。
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待烤箱預熱完成後，將烤盤放入烤箱，烘烤13分鐘。
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充滿兒時回憶的紅豆麵包就完成啦。
