陳大宛 7 食譜 28 粉絲 追蹤 古早味芋頭鹹飯 描述 一鍋搞定 281 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 調味料 醬油 半杯 胡椒 少許 鹽 少許 食材 白米 四杯 芋頭 半顆(兩碗) 香菇 六朵(一碗) 蝦皮 一碗 紅蔥頭酥 一大湯匙 水 4.5杯 步驟 先將香菇切條、半顆芋頭切丁 用一些油把芋頭表面先炸到金黃,撈起備用 芋頭撈起之後,鍋子裡面的油炒香蝦皮與香菇至金黃 加入剛剛炸好的芋頭及一大湯匙的紅蔥頭 扮炒均勻之後,加入四杯白米、胡椒、半杯醬油、四杯半的水,攪拌均勻 等大滾之後要試一下鹹度,如果不夠鹹的話再加一點鹽喔 準備一個鍋子,將剛剛炒好的食材放到鍋子裡,放入大同電鍋,外鍋用1.5杯水 電鍋跳起來之後再悶個10分鐘就完成囉 小撇步 蒸好之後,輕輕的用飯匙將煮好的芋頭鹹飯攪拌均勻,太大力的話芋頭會破掉喔 2.4 萬 瀏覽 2018/09/11 發表