\\懶人便當菜-南瓜粉蒸排骨// 用小米鍋蒸煮功能來做好吃的懶人便當菜,只要前一天醃好肉,再準備根莖類蔬菜(如南瓜),現成的蒸肉粉,剩下的就交給電子鍋即可,不用流汗顧火超省事~成品不只方便...

\\懶人便當菜-南瓜粉蒸排骨//


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用小米鍋蒸煮功能來做好吃的懶人便當菜,只要前一天醃好肉,再準備根莖類蔬菜(如南瓜),現成的蒸肉粉,剩下的就交給電子鍋即可,不用流汗顧火超省事~成品不只方便帶便當,宴客也好適合。
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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
200克
300克
醃料
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2小匙
5克
  • 1
    提前一天醃肉,因買到的蒸肉粉上面寫有調味,這裡的醬油跟豆瓣醬記得不要放太重。蒜瓣大約4、5顆切成末。
  • 2
    排骨放到煮沸過的白開水稍微洗淨血水。
  • 3
    醃之前用紙巾擦乾排骨。
  • 4
    將醃料攪拌均勻放入排骨,置入冰箱冷藏醃漬一晚。
  • 5
    隔天取出排骨,準備南瓜(與排骨重量差不多的分量),洗淨後切約三公分小塊。
  • 6
    將蒸肉粉放到盤子裡,夾取醃好的排骨,每塊都均勻沾附蒸肉粉。
  • 7
    使用小米電子鍋,先將內鍋加入3~4杯水。
  • 8
    取一個大小適中的盤子,將南瓜平均排列在底部,把沾好蒸肉粉的排骨置於中間,再放進小米電子鍋蒸盤中。
  • 9
    以小米APP設定蒸煮功能時間1小時。
  • 10
    時間到打開鍋蓋,以叉子戳肉及南瓜測試熟度,肉可取出不沾黏、南瓜軟了就熟囉!
  • 11
    上桌前再灑些蔥花,省事的南瓜粉蒸排骨即完成。
小撇步

1.以一小時時間蒸煮南瓜可完全熟透偏軟,如需要帶便當隔日再次加熱,可將南瓜切大塊些,或減少十分鐘蒸煮時間。
2.買蒸肉粉可看各家說明,調整醃料比例,此份比例成品算重口味偏鹹下飯~

2018/10/03 發表 4,673 瀏覽
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