\\懶人便當菜-南瓜粉蒸排骨//

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描述

用小米鍋蒸煮功能來做好吃的懶人便當菜,只要前一天醃好肉,再準備根莖類蔬菜(如南瓜),現成的蒸肉粉,剩下的就交給電子鍋即可,不用流汗顧火超省事~成品不只方便帶便當,宴客也好適合。
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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

200克
300克
醃料
1大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2小匙
5克

步驟

  • 提前一天醃肉,因買到的蒸肉粉上面寫有調味,這裡的醬油跟豆瓣醬記得不要放太重。蒜瓣大約4、5顆切成末。

    提前一天醃肉,因買到的蒸肉粉上面寫有調味,這裡的醬油跟豆瓣醬記得不要放太重。蒜瓣大約4、5顆切成末。

  • 排骨放到煮沸過的白開水稍微洗淨血水。

    排骨放到煮沸過的白開水稍微洗淨血水。

  • 醃之前用紙巾擦乾排骨。

    醃之前用紙巾擦乾排骨。

  • 將醃料攪拌均勻放入排骨,置入冰箱冷藏醃漬一晚。

    將醃料攪拌均勻放入排骨,置入冰箱冷藏醃漬一晚。

  • 隔天取出排骨,準備南瓜(與排骨重量差不多的分量),洗淨後切約三公分小塊。

    隔天取出排骨,準備南瓜(與排骨重量差不多的分量),洗淨後切約三公分小塊。

  • 將蒸肉粉放到盤子裡,夾取醃好的排骨,每塊都均勻沾附蒸肉粉。

    將蒸肉粉放到盤子裡,夾取醃好的排骨,每塊都均勻沾附蒸肉粉。

  • 使用小米電子鍋,先將內鍋加入3~4杯水。

    使用小米電子鍋,先將內鍋加入3~4杯水。

  • 取一個大小適中的盤子,將南瓜平均排列在底部,把沾好蒸肉粉的排骨置於中間,再放進小米電子鍋蒸盤中。

    取一個大小適中的盤子,將南瓜平均排列在底部,把沾好蒸肉粉的排骨置於中間,再放進小米電子鍋蒸盤中。

  • 以小米APP設定蒸煮功能時間1小時。

    以小米APP設定蒸煮功能時間1小時。

  • 時間到打開鍋蓋,以叉子戳肉及南瓜測試熟度,肉可取出不沾黏、南瓜軟了就熟囉!

    時間到打開鍋蓋,以叉子戳肉及南瓜測試熟度,肉可取出不沾黏、南瓜軟了就熟囉!

  • 上桌前再灑些蔥花,省事的南瓜粉蒸排骨即完成。

    上桌前再灑些蔥花,省事的南瓜粉蒸排骨即完成。

小撇步

1.以一小時時間蒸煮南瓜可完全熟透偏軟,如需要帶便當隔日再次加熱,可將南瓜切大塊些,或減少十分鐘蒸煮時間。
2.買蒸肉粉可看各家說明,調整醃料比例,此份比例成品算重口味偏鹹下飯~

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