\\電子鍋烘焙-蜂蜜蛋糕//
描述
拿到小米智慧電鍋，終於可以嘗試看看用電子鍋烤蛋糕，因為鍋子裡密封的特性，溫度穩定，成品比我用烤箱還成功呢!是非常方便的烘焙工具~
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步驟
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備料，先把需要的材料都量秤好才不會手忙腳亂，右邊是麵糊，左邊是蛋白霜材料。
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小米電子鍋內鍋先均勻抹上奶油。
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開始麵糊部分，在攪拌盆內放入砂糖與蛋黃。
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以打蛋器攪拌至砂糖溶化。
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倒入蜂蜜以打蛋器打至泛白如下步驟圖。
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加入植物油，攪拌至看不到油。
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接著分兩次加入過篩麵粉與牛奶，麵粉輕輕攪拌至看不到粉粒即可。
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倒入牛奶慢慢攪拌均勻。
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重複一次7、8步驟，麵糊至此步驟完成放一旁備用。
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接著開始打發蛋白霜，使用冰過的雞蛋蛋白，先用打蛋器打至稍微起泡，分次加入砂糖與檸檬汁持續打發。
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打到蛋白霜可以挺立即完成。
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先將1/3的蛋白霜放入麵糊。
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輕輕攪拌均勻。
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再將上述混合體放入剩餘蛋白霜盆內，輕輕攪拌均勻。
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將全部麵糊倒入抹完奶油的內鍋。
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將鍋子垂直輕敲桌面，讓麵糊氣泡浮出，以細長不尖銳(怕刮傷鍋子)的針狀物劃一下麵糊。
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以手機APP設定蛋糕功能烘烤一小時。
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將裝有麵糊的內鍋放入小米電子鍋，開始烘烤行程。
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時間到將鍋蓋打開，以筷子戳看看是否沾黏，不沾就可以取出囉~
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鍋子有抹油不會沾，很輕鬆就可以倒扣出來，待放涼即可切開食用!
小撇步
此配方並不會很甜，品嚐過味道可再依個人喜好增添糖或蜂蜜。
