熱炒腰果培根蘆筍～

Name: 熱炒腰果培根蘆筍～ by 陳小妹の輕鬆廚房
Ingredients: 綠蘆筍（削好） 半斤; 生腰果 2兩; 培根 3片; 蒜頭 1瓣; 大辣椒 1支; 鹽 少許; 味素（亦可不加） 少許; 黑胡椒（粗） 少許

描述

培根的鹹香，蘆筍的青脆加上腰果的香甜滋味⋯⋯完美

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熱量

VIP 獨享

食材

綠蘆筍（削好）

半斤
生腰果

2兩
培根

3片
蒜頭

1瓣
大辣椒

1支
鹽

少許
味素（亦可不加）

少許
黑胡椒（粗）

少許

步驟

蘆筍削掉老皮，切掉少許頭 ps：我的大辣椒怎麼沒上鏡頭
（1）培根切小塊（2）蘆筍切段（3）辣椒切斜片，蒜頭切末
乾鍋內放入培根稍微煸出油，再加入生腰果和蒜末，爆炒至微金黃，再加入蘆筍、大辣椒、黑胡椒粉、鹽一點點、味素（亦可不加）、水一點，拌炒
拌炒熟後即可裝盤享用

小撇步

（1）蘆筍若能挑選，則挑大小差不多的，炒的時候才會同一時間熟。削皮約削至整支蘆筍的一半位置，頭切掉少許是因為有些蘆筍的頭因隔夜紅紅的或泡過水，切掉避免有不新鮮的怪味。
（2）利用生腰果炒菜是非常好吃的，且又營養。
（3）炒此道菜不用炒菜油，因為培根煸香時會出油即夠了。也因為培根微鹹，所以不要加太多鹽。

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2018/09/09 發表