泡菜培根Pizza 好奇煮婦 182 食譜 629 粉絲 追蹤 114 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 已參加:一醬百味 百搭烤肉醬 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 培根 4片 韓式泡菜 100g 馬茲摩拉起司絲 60g 李錦記麻辣烤肉醬 4茶匙 乾西芹 1/4匙 研磨黑胡椒粒 0.5g 白胡椒粉 0.5g 麵皮 高筋麵粉 125g 乾酵母 2g 糖 6g 鹽 2.5g 水 67.5g 研磨黑胡椒粒 1g 義大利香料 1g 白胡椒粉 1g 橄欖油 25g 麵皮:除了油和麵粉以外的材料全部混合攪拌均勻再倒入麵粉中揉均勻,約3分鐘,蓋保鮮膜預防表皮乾硬掉靜置20分。 第二次加橄欖油入麵粉中,揉至麵團完全吸收橄欖油後,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置20分。 第三次揉3分鐘,再靜置20分。 檢查麵團是否有薄膜,室溫基發60分。 基發後分割成55克滾圓,4個麵團,中間發酵20分。 桿開麵團成圓形 塗上李錦記麻辣烤肉醬 舖上泡菜 舖上培根 撒上起司絲,烤箱220度預熱10分鐘,披薩入爐,上下火230度烤7~9分鐘。 出爐後撒上乾百里香葉和研磨黑胡椒粒。 2018/09/08 發表 3,006 瀏覽