培根青椒披薩 <聖誕風>
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有 2 人跟著做
披薩餅皮可以現做，也可以打麵包麵團時，多打一些，直接拿來擀圓做披薩餅皮就好！
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跟著麵包麵團作一次發酵後，即可直接整圓鬆弛15分鐘，擀成圓皮。用叉子叉滿小點後，直接丟冷凍庫備用即可！方便又好吃喔。
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好吃的培根青椒披薩有紅色、白色、綠色，完全是聖誕節的顏色呢!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
茄泥或番茄醬
適量
莫札瑞拉起司
100g
培根
２條
小蕃茄
數顆
青椒
一個
餅皮
水或鮮奶
170
速發酵母或新鮮酵母
3g或9g
高筋或中筋麵粉
250g
鹽
3g
糖
15g
橄欖油
15g
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1將餅皮手揉或打至光滑（15~20分），35度或室溫發酵30分鐘(冬天60分鐘)
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2取出麵糰，分割為3~6份(適喜好分割大小)，滾圓蓋布鬆弛15分鐘
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3將麵糰桿成圓形麵皮，用叉子叉滿小點，即可使用。(如不立刻使用，以烘焙紙分隔每片，裝入密封袋放冷凍庫即可，需要時直接使用不需解凍)
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4將起司、培根、番茄、青椒切好。餅皮抹上茄泥，依序鋪上起司、培根、蕃茄、青椒
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5烤箱180度預熱完成後，烤8分鐘，調至190度再烤7分鐘即完成! -
6紅色、白色、綠色的培根青椒披薩非常好吃，而且完全是聖誕節的顏色喔!
小撇步
＊30分鐘為烤披薩時間，餅皮製作時間另計。