咖喱香腸炒飯

菲妮小廚
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描述

最近葉菜類真的好貴呀!!!今天又是假日想輕鬆打發一餐,那就~來個香氣升級版的咖喱香腸炒飯吧!!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1杯半
2顆
1-2根
50g
100g
適量
1.5大匙
1大匙
適量
少許

步驟

  • 將煮好的白飯直接淋上蛋液。
(若沒有隔夜飯也可直接以剛煮好的熱飯。)

    將煮好的白飯直接淋上蛋液。 (若沒有隔夜飯也可直接以剛煮好的熱飯。)

  • 接著拌勻,讓米粒皆能沾附蛋汁。

    接著拌勻,讓米粒皆能沾附蛋汁。

  • 熱油鍋(炒飯需要的油量較多,約放1.5-2大匙的橄欖油),將洋葱放入拌炒至略轉透。

    熱油鍋(炒飯需要的油量較多,約放1.5-2大匙的橄欖油),將洋葱放入拌炒至略轉透。

  • 將拌好蛋液的米飯倒入並以中大火續炒。讓米粒變的鬆散。

    將拌好蛋液的米飯倒入並以中大火續炒。讓米粒變的鬆散。

  • 放入先蒸熟切片的香腸拌炒。

    放入先蒸熟切片的香腸拌炒。

  • 接著加入咖喱粉。將咖喱粉與米粒拌炒。

    接著加入咖喱粉。將咖喱粉與米粒拌炒。

  • 依續加入其他調味料。(醬油、黑胡椒及少許鹽巴)

    依續加入其他調味料。(醬油、黑胡椒及少許鹽巴)

  • 放入切塊的高麗菜快速拌炒(記得瀝乾水份以免讓米粒變濕)。建議高麗菜不需久炒才能保有脆度。

    放入切塊的高麗菜快速拌炒(記得瀝乾水份以免讓米粒變濕)。建議高麗菜不需久炒才能保有脆度。

  • 起鍋前加入青葱末拌炒後即可起鍋。

    起鍋前加入青葱末拌炒後即可起鍋。

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