海鮮佐鳳梨莎莎醬
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香甜的鳳梨與微酸番茄拌成酸甜清香的莎莎醬搭配彈牙蝦仁、Q彈中卷，讓你解膩又能增加爽口度的簡單好味道，今天阿銓師要讓你這夏好開胃，教你做出「海鮮佐鳳梨莎莎」。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
海鮮-中卷、白蝦
100g
土鳳梨
半顆香甜的
果醋-紅石榴果醋
適量
番茄
50g
檸檬
適量
洋蔥
適量
薄荷葉
些許
胡椒粒
些許
米酒
些許
-
1將鳳梨切丁 -
2將番茄切丁
-
3將洋蔥切丁
-
4將薄荷葉切碎
-
5中卷切段
-
6生白蝦剝殼
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7鳳梨莎莎醬調和，將鳳梨、番茄、洋蔥、薄荷葉與鹽巴、胡椒粒、果醋、檸檬汁適量拌在一起後冰入冰箱約1-2小時(✦阿銓師小撇步：紅酒醋、白酒醋、雪莉醋、鎮江醋皆可取代果醋)
-
8加入些許鹽巴、米酒於滾燙熱水中
-
9川燙中卷與白蝦後，冰鎮更添q彈口感
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10海鮮與鳳梨莎莎醬拌在一起即可上桌
小撇步
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