海鮮佐鳳梨莎莎醬


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香甜的鳳梨與微酸番茄拌成酸甜清香的莎莎醬搭配彈牙蝦仁、Q彈中卷,讓你解膩又能增加爽口度的簡單好味道,今天阿銓師要讓你這夏好開胃,教你做出「海鮮佐鳳梨莎莎」。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
海鮮-中卷、白蝦
100g
土鳳梨
半顆香甜的
果醋-紅石榴果醋
適量
番茄
50g
檸檬
適量
洋蔥
適量
薄荷葉
些許
胡椒粒
些許
米酒
些許
  • 1
    將鳳梨切丁
  • 2
    將番茄切丁
  • 3
    將洋蔥切丁
  • 4
    將薄荷葉切碎
  • 5
    中卷切段
  • 6
    生白蝦剝殼
  • 7
    鳳梨莎莎醬調和,將鳳梨、番茄、洋蔥、薄荷葉與鹽巴、胡椒粒、果醋、檸檬汁適量拌在一起後冰入冰箱約1-2小時(✦阿銓師小撇步:紅酒醋、白酒醋、雪莉醋、鎮江醋皆可取代果醋)
  • 8
    加入些許鹽巴、米酒於滾燙熱水中
  • 9
    川燙中卷與白蝦後,冰鎮更添q彈口感
  • 10
    海鮮與鳳梨莎莎醬拌在一起即可上桌
小撇步

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2018/09/08 發表 48 瀏覽
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