許庭禎 6 食譜 10 粉絲 追蹤 鳳梨酥 描述 中秋節即將來臨,麻煩的月餅要花許多時間和材料,自己做鳳梨酥簡單又好吃 #素食 #蔬食 #季節節慶 #中秋節 #月餅 #中式點心 360 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 糖 112g 奶粉 40g 蛋 1½顆 低筋麵粉 500g 鹽 3g 奶油 250g 鳳梨醬 1000g 步驟 奶油和糖用電動攪拌器低速打成霜狀 加入蛋用中速打勻 分次篩入麵粉和奶粉 攪拌成團 餡和皮各25g,分餡時可撒麵粉以防沾黏 皮壓開包入內餡,搓成球 放入模具,用手掌心壓實 放入烤箱180°C烤20分,翻面烤5分鐘後立即脫模即可完成 放涼用保鮮盒保存可放1個月 小撇步 1.奶油要事前放軟 2.大約可做35~40顆 1.2 萬 瀏覽 2018/09/15 發表