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半熟水煮蛋


日本男子小廚房 - かず
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
看你想吃幾顆
很多
一大匙
  • 1
    從冰箱取出蛋放置常溫。 *常溫的蛋較不易在煮的過程中破裂。
  • 2
    在鍋內放入水、醋,然後煮開。 *加入醋以後,即使蛋殼有些微裂痕,也會在表面形成張力,因此蛋白較不容易跑出來。 將蛋小心放入。
  • 3
    常溫的蛋煮5分半。 *如果是從冰箱拿出來立刻煮,則需要6分鐘。
  • 4
    煮的時間另外準備容器,在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到,將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。
  • 5
    小心將蛋殼撥除,並且一刀劃開,完美的半熟蛋就完成啦。
小撇步

沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話,放一下比較保險。

2018/09/06 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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蛋白完全黏在殼上QAQ

7 months ago
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作者回應

煮好後,馬上放在冰水裡面比較好剝

7 months ago

大家都在查

涼拌小黃瓜迷迭香土豆冰淇淋紅豆鳳梨酥Bosch廚師機芋頭泡麵檸檬奇亞籽3M真空保鮮盒南瓜濃湯洛神花獅王洗碗精秋葵蛋捲便當史雲生雞湯披薩奇異果牛肉麵枸杞WMF快力鍋鑄鐵鍋減肥餐普格義大利麵醬棉花糖水波爐燒肉拉麵素食臭豆腐馬卡龍壽司鳳梨滷味鮑魚虎牌電子鍋蜂蜜微波爐芒果早午餐芭樂舒肥機壽喜燒百香果飛利浦IH電子鍋火龍果水果