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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,511 粉絲

半熟水煮蛋

半熟水煮蛋

描述

延伸食譜↓
https://tasty-note.com/salt-egg/
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/egg/
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 從冰箱取出蛋放置常溫。
*常溫的蛋較不易在煮的過程中破裂。

    從冰箱取出蛋放置常溫。 *常溫的蛋較不易在煮的過程中破裂。

  • 在鍋內放入水、醋,然後煮開。
*加入醋以後,即使蛋殼有些微裂痕,也會在表面形成張力,因此蛋白較不容易跑出來。
將蛋小心放入。

    在鍋內放入水、醋,然後煮開。 *加入醋以後,即使蛋殼有些微裂痕,也會在表面形成張力,因此蛋白較不容易跑出來。 將蛋小心放入。

  • 常溫的蛋煮5分半。
*如果是從冰箱拿出來立刻煮,則需要6分鐘。

    常溫的蛋煮5分半。 *如果是從冰箱拿出來立刻煮,則需要6分鐘。

  • 煮的時間另外準備容器,在裡面放入冷水及冰塊。
時間一到,將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。

    煮的時間另外準備容器,在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到,將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。

  • 小心將蛋殼撥除,並且一刀劃開,完美的半熟蛋就完成啦。

    小心將蛋殼撥除,並且一刀劃開,完美的半熟蛋就完成啦。

小撇步

沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話,放一下比較保險。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,511 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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