半熟水煮蛋
描述
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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從冰箱取出蛋放置常溫。 ＊常溫的蛋較不易在煮的過程中破裂。
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在鍋內放入水、醋，然後煮開。 ＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來。 將蛋小心放入。
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常溫的蛋煮5分半。 ＊如果是從冰箱拿出來立刻煮，則需要6分鐘。
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煮的時間另外準備容器，在裡面放入冷水及冰塊。 時間一到，將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。
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小心將蛋殼撥除，並且一刀劃開，完美的半熟蛋就完成啦。
小撇步
沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話，放一下比較保險。
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