日式叉燒拉麵 [配半熟水煮蛋]

日式叉燒拉麵也可以在家自己動手做!!
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
梅花肉
600g
蔥段
適量
2-3片
調味料
醬油
250ml
日本清酒
250ml
味啉
200ml
冰糖
20-30g
100ml
  • 1
    將梅花肉切成一大片
  • 2
    用棉繩將肉緊緊捆綁成肉捲,
  • 3
    熱油鍋先炒香蔥段&薑,再將肉捲煎到表面金黃
  • 4
    將所有調味料放進鍋子,小火煮45分鐘後, 再讓它繼續泡在湯汁裡約1小時後取出,
  • 5
    待肉溫涼之後就可以把繩子拆開,切薄片配上拉麵食用
  • 6
    半熟水煮蛋做法: 室溫雞蛋同室溫水(水要蓋過蛋),水滾後3分鐘將蛋取出即可。
贊助
小撇步

如果想要更軟滑口感,可用五花肉代替

2016/04/05 發表 2.6 萬 瀏覽
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