溏心白煮蛋 | 輕鬆煮出半熟白煮蛋

描述
平時健身、吃健康料理,會煮白煮蛋當配菜,但是煮太久的全熟蛋黃偶爾讓你覺得太乾,食不下嚥嗎?😅😅
輕鬆讓你掌握黃金時間⏳,煮出溏心白煮蛋🥚☺
🙇♀️🥄超重要備註:若擔心雞蛋細菌問題,請使用可生食級雞蛋,或蛋白盡量煮熟再食用~~(食譜為蛋白有熟的版本喔!)
步驟
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雪平鍋或快煮鍋加入能剛好淹過蛋的水量,鍋中加入鹽。 🥄水差一點點淹過蛋也沒問題喔!
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蛋用水稍微清洗後放入鍋中,開火後計時「9分40秒」,全程以「中火」加熱。 🥄快煮鍋設定「煮滾」的模式!
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計時到了關火,將熱水倒掉後加入冷水浸泡。
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等蛋稍微變溫了再剝殼,就能得到好吃的溏心白煮蛋🥰🥚 再加點胡椒跟鹽超好吃的喔❤
小撇步
⭐若想省能源,可不用煮太久,水滾後提前關火浸泡也可以~(但熟度較不好控制)
⭐快煮鍋因較快煮滾,熟度會比瓦斯爐煮還要熟,可自己調整時間來煮出自己喜歡的熟度喔❤
⭐若擔心細菌問題,有幾個方法供參考:使用新鮮雞蛋、使用生食級雞蛋、至少蛋白有煮熟、雞蛋下鍋前清洗,較可以放心吃哦!